Ruoka ja juoma

Valvojat: Gigante, Joni Ahonen

Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Apple » 05.03.2014 00:04

Yleistä keskustelua ruoasta. Ruoanlaittoa, reseptejä, ravintolakäyntejä, ruokavinkkejä. Mielipiteitä tavallisista sapuskoista ja kohtaamisia vähän eksoottisimpien murkinoiden kanssa. Juomakertomuksissa mennään about mehulinjalla, sillä juopoille on oma topic.
Avatar
Apple
 
Viestit: 181
Liittynyt: 04.03.2014 00:38

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja typewriter » 05.03.2014 15:03

Myönnetään heti alkuun, olen mikrotason kokki. Kuva
"In the end the winner is still the last man standing." -Guts
Foorumin Paras Tarinoitsija™ 2014, Foorumin 3. Paras Tarinoitsija™ 2015
Avatar
typewriter
 
Viestit: 270
Liittynyt: 01.03.2014 11:51
Paikkakunta: Imatra

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja -Zerials- » 05.03.2014 16:01

Ah, lempiaiheeni.

Parhaita ruokia ovat liharuuat, enkä ole salaateista kovin kiinnostunut. Meneehän sekin, jos siinä on hyvät ainekset :D

Parhain ruokajuoma on kyllä vesi.

Kokkaajana en ole ihan paras, mutta kyllä minä jotain saan aikaiseksi. En ole sentäs ihan typen tasolla.

typewriter kirjoitti:Myönnetään heti alkuun, olen mikrotason kokki.
Ex: Crealz
Kuva
Avatar
-Zerials-
 
Viestit: 664
Liittynyt: 28.02.2014 10:57
Paikkakunta: Sitä ei moni tiedä...

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Gigante » 05.03.2014 17:02

En ole tietenkään mitään mestarikokki-tasoa, mutta simppeliä ruokaa osaan kyllä laittaa...eri asia onkin, viitsinkö ruokaa valmistaa. Yleensä ruoka on jotain pyttipannun tyylistä tai sitten simppelisti nuudeleita kasviksien kanssa. Salaattia olen ruvennut viime aikoina lisäämään sapuskaan. Ruokajuomana joko maitoa tai vettä.
Kun kotona tehdään esim. pitsaa, minä olen aina se henkilö joka laitetaan pyykkäämään kasaan kyseisen pitsan jauhelihatäytteen, vain kun satun olemaan niin hyvä sen tekemisessä. Toisinaan tuppaan lisäämään sekaan pari/kolme pisaraa "Yksi *itun pisara kerrallaan!"-kastiketta, vaikka turhan tuhdin chiliseoksen myötä saataapi vähän närästää.
"Giganttista!"
Kuva
Foorumin angsti, peluri ja keskustelunparantaja -17
Avatar
Gigante
Moteeraattori
 
Viestit: 2001
Liittynyt: 28.02.2014 09:43
Paikkakunta: Somewhere

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja NightFan » 05.03.2014 18:06

Minä teen aika usein ruokaa mutta se on yleensä joko kanaa tai pastabolognesea. Maustamiseen kuluu erittäin paljon pippureita ja suolaa en yleensä laita yhtään (poislukien kiehumisveteen). Oma bravuurini ruokapuolella lasagne ja leipomispuolella saaristolaisleipä.
Nemo enim feres saltat sobrius nisi forte insanit
Kukaan ei todellakaan tanssi selvin päin, ellei ole hullu
Avatar
NightFan
 
Viestit: 644
Liittynyt: 28.02.2014 02:12
Paikkakunta: Lounais-Suomi

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Joni Ahonen » 06.03.2014 00:41

Pidän ruuanlaitosta ja leipomisesta, vaikken mikään ihmeellinen kokki olekaan. Syön perunoita lähes päivittäin, joiden yhteydessä teen yleensä jauhelihakastikekka tai pihvejä. Nyt olen alkanut suosimaan lihaliemikuutioita, joiden ansiosta kastikkeet onnistuvat aina.

Sämpylöitä leivon todella usein, joita saa yhdestä hiivapalasta kerralla tehtyä 18-20 kpl. Joskus intaudun korvapuusteja leipomaan, jos on syytä juhlaa.
Avatar
Joni Ahonen
Moderaattori
 
Viestit: 2323
Liittynyt: 01.03.2014 12:13
Paikkakunta: Suomessa

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Salem » 06.03.2014 16:43

MInä teen osapuilleen 90% meidän perheen ruoista, ja työpaikallakin on välillä ruoanlaiton ja leipomisen avustamista ohjelmassa. Viimeisen puolen vuoden aikana on tullut tehtyä hyvin paljon lihattomia ruokia, kun parempi puolisko ei lihaa syö. Välillä tulee vaihtelun vuoksi itselle tehtyä lihaversio esim makaronilaatikosta, lasagnesta tai chili con carnesta, mutta kyllä ne lihattomat versiot maistuvat myös.
Leipomista harjoitan puolestaan hyvin satunnaisesti, lähinnä hetkellisten mielijohteiden seurauksena. Tietenkin juhla-aikoihin tulee jonkinmoinen kakku pyöräytettyä.
Kuva
Avatar
Salem
 
Viestit: 335
Liittynyt: 28.02.2014 09:37

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Gigante » 06.03.2014 17:27

Näin Deadly Premonitionin "kalkkunamuromansikkahillovoileivän" nähtyäni, tulin kehitelleekseni liki yhtä erikoisen seoksen. Kutsun ainakin itse tätä sämpyläerikoisuutta nimellä "Jämpylä" (Äännetään "Tsjämpylä". Jäm = Jam, eli hillo)

"Jämpylä"

Tarvitset:

Sämpylä (kotitekoisia mikäli mahdollista)
Meetwurstiviipale
Vadelmahilloa (saa toki olla muunlaistakin)
Chilimössöä (vapaaehtoinen lisäys)
Salaattia (vapaaehtoista myös)
Voita
Juustoa
(Veitsiä viipalointiin ja levittelyyn)
(Leivänpaahdin)



Leikkaa sämpylä kahteen osaan ja paahda (toast in a toaster). Paahtamisen jälkeen voitele puolikkaat, laita palasten väliin sitten hillo, meetwursti (, chilimössöä, salaattia) ja juustosiivu. Mutustele kasaamisen jälkeen kokonaisena hampurilaisten tapaan. Lisäherkutteluksi voit myös dibbailla "jämpylää" vaikka jugurttiin.


Hyvää ruokahalua ja voimakasta vatsaa...meinaan, kun vatsasi osaa käsitellä tämän sotkun, se kestää mitä vain. ;)
"Giganttista!"
Kuva
Foorumin angsti, peluri ja keskustelunparantaja -17
Avatar
Gigante
Moteeraattori
 
Viestit: 2001
Liittynyt: 28.02.2014 09:43
Paikkakunta: Somewhere

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Joni Ahonen » 07.03.2014 00:11

Gigante kirjoitti:Hyvää ruokahalua ja voimakasta vatsaa...meinaan, kun vatsasi osaa käsitellä tämän sotkun, se kestää mitä vain. ;)

Väliin vielä silliä ja maapähkinävoita, niin johan on kokonaisuus. :)
Kuva
Avatar
Joni Ahonen
Moderaattori
 
Viestit: 2323
Liittynyt: 01.03.2014 12:13
Paikkakunta: Suomessa

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Beksiii » 08.03.2014 23:07

Juuri nyt pizzaa tekemässä ja statukseni on tällä hetkellä hyvin nälkäinen!

Tällä kertaa pellillinen tulista kasvispizzaa, joka menee tällä kaavalla;


2dl vettä, 25g hiivaa, 1/2 tlk sokeria ja vielä rkl suolaa. Tämä kaikki siis sekoitettu yhteen pienempään kulhoon.

Seuraavaksi isompaan kulhoon noin 5dl pizzajauhoja ja jauhojen keskelle kiva pieni kuoppa, johon kaadan siis ensimmäisessä vaiheessa mainitsemani hiivaliuoksen, johon lisään vielä 1/2 desiä valkosipulilla maustettua oliiviöljyä.

Sitten luonnollisesti kaikki niin sekaisin kunnes taikina juuri ja juuri irtoaa käsistä ja mahdollisimman tiiviiseen ja hapettomaan tilaan se paisumaan esim. liinan alle mikroon 30min.

Noniin prkl, taikina on valmis ja tulee pelti ottaa kaapista leivinpaperin kera. Ennen kuin kaadan taikinan paperilla sivelen sen oliiviöljyllä, jonka päälle levitän taikinan tasaisesti pellin muotoon. Taikinan päälle vielä pieni määrä oliiviöljyä ja sitten on täytteiden vuoro.

Sitten seuraavaksi ne huikeat täytteet, jotka menevät tässä järjestyksessä ensimmäisestä viimeiseen;

- Dolmio bolognese kastike + 1rkl trinidad scorpion kastiketta
- Ohut kerros juustoa
- Jalopenoja
- Kaprista
- Kirsikkatomaatteja viipaloituna
- Punasipuli
- Pieni määrä mozzarellajuustoa
- Puristettua valkosipulia
- Hieman oreganoa sekaan
- Lopullinen juustokerros päälle

UUNIIN 20-25m :)

Uskokaa, hyvää on.
Avatar
Beksiii
 
Viestit: 88
Liittynyt: 07.03.2014 12:44
Paikkakunta: Helsinki

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Pidgeon » 09.03.2014 12:53

Itselläni on nyt käytössä valurautapannu ja olo on enemmän kuin tyytyväinen. Uskon, että oikealla käytöllä ja huollolla tämä tulee kestämään ikuisuuden, kun teflonpannut eivät ole koskaan kestäneet pitkään ja lisäksi niillä paistotulos ei pääse lähellekään valurautapannun tasoa.
Pidgeon
 
Viestit: 55
Liittynyt: 28.02.2014 22:51

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Marsa » 24.03.2014 21:00

Veljellä olis synttärit loppukuusta, pitäs hänelle tekasta kakku. Ajattelin tehdä sacher-kakun tyyppisen suklaakakun. Tosin en laita aprikoosihilloa väliin, kun veli ei tykkää siitä. Mansikkahillolla menään siis :).

Kaverilla ois sitten ens kuussa synttärit ja hälle aattelin kans kakun tekasta. En oo pitkään aikaan tehnyt kreemejä niin saa nähä miten onnistuu kun pitää sokerivesi-seos keittää 116 asteeseen ja kikkailla se vaahtoutuvan rasvan sekaan. Toivottavasti tulee vielä jostain vanhasta muistista, koulussa kuitenki joutu kreemejä tekeen aika paljo. En oo vielä kertonu mimmosen kakun teen, saa kerranki yllättyä kunnolla. Normaalisti oon tehny jonku kakun ja koristellu sen marsipaanimaalauksella ja aina on kyllä tykätty. Nyt aattelin jättää marsipaanimaalauksen pois ja kokeilla pikeerata jotain kuviota kakun päälle.

Ite oon kyllä muuten aika kädetön ruoanlaittaja, leipomiset sitten onnistuu kyllä tosi mainiosti.
At the temple, there is a poem called "Loss" carved into the stone. It has three words, but the poet has scratched them out. You cannot read Loss, only feel it.
Avatar
Marsa
 
Viestit: 52
Liittynyt: 01.03.2014 13:06
Paikkakunta: Oulu

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Apple » 25.03.2014 00:06

Marsa kirjoitti:Ajattelin tehdä sacher-kakun tyyppisen suklaakakun. Tosin en laita aprikoosihilloa väliin, kun veli ei tykkää siitä. Mansikkahillolla menään siis :).
Tuore synttärisankari tietää mistä puhuu: Laita suklaakakkuun vadelmaa ja valkosuklaata. Perfect.
Avatar
Apple
 
Viestit: 181
Liittynyt: 04.03.2014 00:38

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Marsa » 26.03.2014 00:30

Apple kirjoitti:
Marsa kirjoitti:Ajattelin tehdä sacher-kakun tyyppisen suklaakakun. Tosin en laita aprikoosihilloa väliin, kun veli ei tykkää siitä. Mansikkahillolla menään siis :).
Tuore synttärisankari tietää mistä puhuu: Laita suklaakakkuun vadelmaa ja valkosuklaata. Perfect.


Voisin muuten laittaakin, mutta veli on vaan aika nirso joten jää synttärisankarilta kakku syömättä jos meen sinne valkosuklaata ja vattuja laittamaan :D.
At the temple, there is a poem called "Loss" carved into the stone. It has three words, but the poet has scratched them out. You cannot read Loss, only feel it.
Avatar
Marsa
 
Viestit: 52
Liittynyt: 01.03.2014 13:06
Paikkakunta: Oulu

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Wagner` » 27.03.2014 14:29

Kurkkusalaatti hodareille

- Puolikas isämmaallinen suomalainen kurkku
- 3 isoa valkosipulin kynttä
- Puolikas sipuli
- Ruokalusikallinen sinappia
- N puoli desiä oliiviöljyä
- Ripaus mustapippuria

Sotke keskenään ja syö. Toimii
Avatar
Wagner`
 
Viestit: 99
Liittynyt: 21.03.2014 10:28

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Gigante » 28.03.2014 08:42

Netistä tuli löydettyä ihan suht toimivan Kaksikerroksisen Brownien (suklaaleivoksen) ohje, jota jouduin kuitenkin soveltamaan sillä kamalla mitä itse kotoa löysin.


Tähän ohjeeseen kelpaisi ihan mikä tahansa Brownie-taikina, mutta laitetaan nyt tästä jonkinlainen aloituspohja, jotta tiedätte miten poiketa ohjeista.

125-150 g aitoa voita... tai margariinia

75 g (tai enemmänkin) tummaa suklaata

2 dl (tai paljon vähemmän) sokeria

epämääräinen hyppysellinen suolaa

epämääräinen määrä kaakaojauhoja

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

2 dl vehnä-tai maissijauhoja




Suklaapisara- tai joitain muita keksejä

Reeses Peanu buttercupseja tai vaikka joitain minisuklaamunia




Taikinaohje:

Sulata voi ja sekoita tumma suklaa sekaan.
Lisää sokru, suola, kaakasojauhot ja vaniljasokru.
Lisää munat ja sekoita.
Lisää jauhot ja sekoita koko sotku loppuun.

...

Levitä voideltua leivinpaperia haluamaasi vuokaan. Levitä brownietaikinaa vuokaan ohut, tasainen kerros ja lisää tämän kerroksen päälle niitä keksejä. Laita taas yksi tasainen kerros taikinaa sitten keksikerroksen päälle ja levitä uuden kerroksen päälle suklaamunia, buttercupseja tai jotain muuta makeaa, jonka jälkeen kumoa päälle vielä ne loput taikinat, tasoita kerros.


Laita koko möhnä uuniin paistumaan 175 celsiuksen lämpöön n.15 minuutiksi. Ota leivos uunista ja anna seoksen jäähtyä ja jähmettyä. Lisää halutessasi vaikka tomusokeria päälle ja nauti kunnon herkkuimelästä!
"Giganttista!"
Kuva
Foorumin angsti, peluri ja keskustelunparantaja -17
Avatar
Gigante
Moteeraattori
 
Viestit: 2001
Liittynyt: 28.02.2014 09:43
Paikkakunta: Somewhere

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Masse » 03.05.2014 19:57

Vedin juuri päivän ensimmäisenä kiinteänä ruokana kaksi isoa pussia Maman kananuudeleita. Ei edes epäterveelliset ruokailutottumukset. ;)
Masse
 
Viestit: 990
Liittynyt: 28.02.2014 11:15

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja -Zerials- » 03.05.2014 20:17

Tänään tuli tehtyä kinkkukiusausta kunnolla. Hyväähän tuo on, mutta mistä se ruokalajin nimi tulee? Lisäksi tuli syötyä kaksi rasvaista leipomosta ostettua lihapiirakkaa. Puoli litraa limonaadia tuli myös vedettyä.

Masse kirjoitti: Ei edes epäterveelliset ruokailutottumukset. ;)


Niin minullakin...
Ex: Crealz
Kuva
Avatar
-Zerials-
 
Viestit: 664
Liittynyt: 28.02.2014 10:57
Paikkakunta: Sitä ei moni tiedä...

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Marsa » 11.05.2014 12:04

http://aijaa.com/8K9soy

Äitille tein kaakun äitienpäivän kunniaksi :3
Kakussa on lakkahilloa ja diplomikreemiä välissä. Koristeeksi laittoin lakkahilloa ja valkosuklaata. Oisin halunnu laittaa lakkoja päälle, mutta meijän kaupoissa ei ollu niitä. Ja kermalla, ylläri pylläri, on kuorrutettu muuten. Hyvvää oli ja äitee tykkäs.
At the temple, there is a poem called "Loss" carved into the stone. It has three words, but the poet has scratched them out. You cannot read Loss, only feel it.
Avatar
Marsa
 
Viestit: 52
Liittynyt: 01.03.2014 13:06
Paikkakunta: Oulu

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Apple » 02.06.2014 23:45

Tavallisesti olen varmaankin aika lähellä keskivertoa syömisen määrässä, eli mitään päivän syömishetkistä ei tyypillisesti jää välistä ja vatsa osaa kyllä ilmaista kun on safkan aika. Tänään on kuitenkin ollut tosi outo päivä murkinan osalta. Ei eilisiltana tehnyt juurikaan mieli iltapalaa, ja aamupalakin tuli syötyä ihan vaan siksi että se on järkevää. Koko päivä kului ilman nälkää, mutta silti syömättömyydestä johtuva paha olo alkoi kurkotella.

Päätin ottaa käyttöön vahvan suunnitelma B:n ja paistaa pizzaa. Kyllä alkoi kieli lipoa huulia, kun Grandiosan Mozzarellapizza levitti tuoksunsa pitkin huushollia. Ai että! Ehdoton suosikkini pakastepitsoista. Joku voisi huudella etteivät Ötkerit ja 'Rantet eroa mitenkään Grandiosasta, mutta eivät kyllä itseäni mitkään muut merkit houkuttele luokseen kaupan pakasteosastolla.
Avatar
Apple
 
Viestit: 181
Liittynyt: 04.03.2014 00:38

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Joni Ahonen » 23.06.2014 12:14

Olen viime aikoina syönyt poikkeuksellisen paljon roskaruokaa eri paikoissa. Ekaa kertaa elämässäni söin viikko sitten Kotipizzassa, josta en ole ikinä kuullut keneltäkään mitään hyvää. Ja totta ovat ihmiset puhuneet, sillä ainakin tilaamani bolognese oli kauheaa kuraa, jonka ohuen ohut taikina ja vetelä kastike teki pizzan syömisestä käsin kamalaa sotkua. Kaiken lisäksi ovat aika hinnakkaitakin, joten tuskin tulen enää koskaan syömään noita pizzan kuvatuksia. Outoa, olisin luullut tuollaisella yrityksellä olevan jotain tasoa. :|


Hesburgerin hampurilaiset ovat hyviä, mutta hieman liian hinnakkaita. Olen usein pitänyt enemmän McDonald'sin aterioista, jotka ovat huomattavasti maukkaampia ja vähän isompiakin. ABC-asemien ateriat ovat yllättävän hyviä ja maukkaita, mutta eivät mielestäni ihan Mc-tasoa.


Yleensä syön 0-2 kertaa kuussa hampurilaipaikoissa. Vaikka pidän todella paljon hampurilaisista, ei minulla kuitenkaan mitään hullua himoa ole noissa käydä toisin kuin joillakin tutuillani, jotka käyvät melkein päivittäin vetämässä roskaruokaa lärviinsä.
Avatar
Joni Ahonen
Moderaattori
 
Viestit: 2323
Liittynyt: 01.03.2014 12:13
Paikkakunta: Suomessa

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja NightFan » 23.06.2014 12:27

Joni Ahonen kirjoitti:Olen usein pitänyt enemmän McDonald'sin aterioista, jotka ovat huomattavasti maukkaampia ja vähän isompiakin.

Omasta mielestä McDonald'sin ateriat ovat pienempiä ja mauttomampia kuin hesen. Ite kuitenkin koitan välttää hesellä ja mäkkärillä käyntiä koska hinnat ovat aika kalliita. Jos roskaruokaa tekee mieli niin käyn grillillä johon minulla on matkaa parisataa metriä, mutta tavallisesti siellä tulee käytyä pari-kolme kertaa kuukaudessa. Pizzaa jos tekee mieli niin mieluiten tekee itse kotona niin saa päälle ainakin sitä mitä haluaa.
Nemo enim feres saltat sobrius nisi forte insanit
Kukaan ei todellakaan tanssi selvin päin, ellei ole hullu
Avatar
NightFan
 
Viestit: 644
Liittynyt: 28.02.2014 02:12
Paikkakunta: Lounais-Suomi

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Masse » 23.06.2014 12:33

Itse en varmaan käy enää ikinä mäkkärissä, kun viimeksi sain ihan kauheat vatsakivut heidän ruoasta eikä se ollut edes eka kerta. Hese taas on aivan ylihintaista. Ne ranskalaiset mitä tulee jonkun mega-aterian kanssa kuuluisi johonkin lastenateriaan. Nykyään suosin kasarmialueemme vieressä olevaa thaimaalaisten pitämää grilliä josta saa aivan tajuttoman hyviä ja isoja chilihampurilaisia. Tosin hintakin on sen mukainen.
Masse
 
Viestit: 990
Liittynyt: 28.02.2014 11:15

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja Joni Ahonen » 23.06.2014 12:45

NightFan kirjoitti:
Joni Ahonen kirjoitti:Olen usein pitänyt enemmän McDonald'sin aterioista, jotka ovat huomattavasti maukkaampia ja vähän isompiakin.

Omasta mielestä McDonald'sin ateriat ovat pienempiä ja mauttomampia kuin hesen.


Taitavat ehkä ollakin pienempiä, nyt menee vähän sekaisin, kun on käynyt niin monissa paikoissa. Mutta makujen suhteen Mäkkäri on mielyttänyt tätä poikoo enemmän.

Pitäisi joskus tehdä testi ja vertailla oikein kunnolla purilaisten hintoja ja painoja eri paikoissa. :P
Avatar
Joni Ahonen
Moderaattori
 
Viestit: 2323
Liittynyt: 01.03.2014 12:13
Paikkakunta: Suomessa

Re: Ruoka ja juoma

ViestiKirjoittaja -Zerials- » 23.06.2014 13:17

Roskaruoka puheeseen on aina mukava osallistua...

Kun vertaillaan Mäkkäriä ja Hesburgeria on pakko sanoa, että Mäkkäri vie voiton. Hampurilaiset ovat vain yksinkertaisesti parempia kuin Hesessä. Hintoihin ja niiden vertailuun en ole ikinä käyttänyt aikaa, mutta isoja eroja ei kai ole. Jos pitää valita niin jätän kummankin paikan pullamössö-hampurilaiset väliin ja suuntaisin mielummin johonkin pieneen paikkaan.

Pikaruokatyypeistä kebab ranskalaisilla on eniten mieleeni. Toki hyvä pizza menee aina, samoin "oikeat" hampurilaiset. Kuitenkin, kotiruoka vie voiton noista kaikista. Ehdottomasti.
Ex: Crealz
Kuva
Avatar
-Zerials-
 
Viestit: 664
Liittynyt: 28.02.2014 10:57
Paikkakunta: Sitä ei moni tiedä...

Seuraava

Paluu Yleistä keskustelua

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 11 vierailijaa

cron